Vegetarian dan kanker

Anda mungkin memiliki gagasan umum bahwa makan makanan vegetarian lebih sehat untuk Anda. Tetapi apakah Anda benar-benar tahu betapa sedikitnya insiden jenis kanker tertentu di antara vegetarian?

Pola makan vegetarian — rendah lemak jenuh secara alami, tinggi serat, dan penuh dengan fitokimia pelindung-kanker — membantu mencegah kanker. Studi besar di Inggris dan Jerman telah menunjukkan bahwa vegetarian sekitar 40 persen lebih kecil untuk terserang kanker dibandingkan dengan pemakan daging. Di A.S., penelitian tentang Advent Hari Ketujuh, yang sebagian besar vegetarian lacto-ovo, telah menunjukkan pengurangan risiko kanker yang signifikan di antara mereka yang menghindari daging. Demikian pula, tingkat kanker payudara secara dramatis lebih rendah di negara-negara, seperti Cina, yang mengikuti diet nabati. Menariknya, wanita Jepang yang mengikuti diet berbasis daging gaya Barat delapan kali lebih mungkin mengembangkan kanker payudara daripada wanita yang mengikuti pola makan nabati yang lebih tradisional. Daging dan produk susu berkontribusi pada banyak bentuk kanker, termasuk kanker usus besar, payudara, ovarium, dan prostat.

Penelitian Harvard yang melibatkan puluhan ribu wanita dan pria telah menunjukkan bahwa konsumsi daging secara teratur meningkatkan risiko kanker usus besar sekitar 300 persen. Diet tinggi lemak juga mendorong produksi estrogen tubuh. Peningkatan kadar hormon seks ini telah dikaitkan dengan kanker payudara. Sebuah laporan baru-baru ini mencatat bahwa tingkat kanker payudara di antara wanita premenopause yang makan paling banyak lemak hewani (tetapi bukan nabati) adalah sepertiga lebih tinggi daripada wanita yang paling sedikit mengonsumsi lemak hewani. Sebuah studi terpisah dari Universitas Cambridge juga mengaitkan diet tinggi lemak jenuh dengan kanker payudara. Satu studi mengaitkan produk susu dengan peningkatan risiko kanker ovarium. Proses memecah laktosa (gula susu) ternyata merusak indung telur. Konsumsi daging harian tiga kali lipat risiko pembesaran prostat. Konsumsi susu secara teratur melipatgandakan risiko dan kegagalan untuk mengonsumsi sayuran secara teratur hampir empat kali lipat risikonya.

Vegetarian menghindari lemak hewani yang terkait dengan kanker dan mendapatkan banyak serat, vitamin, dan phytochemical yang membantu mencegah kanker. Selain itu, analisis darah vegetarian mengungkapkan tingkat yang lebih tinggi dari "sel pembunuh alami," sel darah putih khusus yang menyerang sel kanker.makanan vegetarian